I miei muffin

Questi sono i muffin che ho fatto stamattina con le more dell'Etna. 

Di seguito la ricetta che ho utilizzato:

60 gr. di olio e.v.o.;

1 uovo;

250 gr. di farina;

80 gr. di zucchero;

1 bustina di lievito per dolci;

un pizzico di sale e un pizzico di bicarbonto;

latte q.b. per amalgamare l'impasto.

A questo impasto alla fine ho aggiunto more infarinate (perchè così non affondano).

Dopodichè ho distribuito l'impasto nell'apposito stampo e infornato in forno già caldo a 180° per circa 20/25 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.

Buon appetito! Paola